IDEAFERRO: produzione di barbecue a gas artigianali, barbecue a legna, griglie in acciaio inox per barbecue, pietra ollare, girrarosto elettrici e spiedi. Lavorazioni del ferro sino dal 1968, si è specializzata nel campo della produzione di barbecue e di elementi per la cottura alla brace, a legna ed a gas. IdeaFerro produce anche accessori per il camino (alari per caminetti, portalegna, bracieri, pinze), fioriere e portavasi su misura e complementi d'arredo per la casa. Dal 2008 negozio e vendita online di barbecue e griglie per cottura su misura.

Il Blog del BBQ

Il blog del Barbecue offerto da Ideaferro: consigli, curiosità, informazioni e prodotti dal mondo dei barbecue e della cottura a legna, carbone e gas.

Ricetta: Le salse per accompagnare  



Salsa alle noci

Tritate 100g di gherigli di noci ben sbucciati, unite un trito di prezzemolo e diluite il tutto con olio extravergine di oliva, salate e pepate leggermente. La salsa si conserva in frigorifero e si adatta bene a formaggi e verdure grigliate.

Salsa al pesto

Lavorate bene in un mortaio 2 spicchi d’aglio, una manciata di abbondante foglie di basilico, 1 cucchiaio di pinoli, quindi unite sempre mescolando 1 cucchiaio di parmigiano e 1 cucchiaio di pecorino grattugiati, un pizzico di sale e versate il composto in una ciotola, amalgamando tutto con 1 bicchiere di olio. Mescolate con cura al fine di ottenere una crema omogenea e di giusta consistenza e, prima di considerarla pronta, controllate il sale.

Salsa allo yogurt

Mescolate a 1 vasetto di yogurt naturale il succo e la scorza grattugiata (solo la parte gialla) di 1 limone, un trito finissimo di 1 cucchiaio di capperi, un ciuffo di aneto e ½ cipollina. Insaporite il tutto con sale, pepe e lasciate raffreddare in frigorifero prima di utilizzarla. Ottima con il pesce.

Salsa Tartara
Mondate 1 manciata di prezzemolo, tagliate a cubetti ½ cetriolo dopo averlo privato della pelle e frullate il tutto insieme a maionese, 3 cetriolini sott’aceto, 1 cucchiaio di capperi, il succo fi ltrato di ½ limone, sale e pepe. Lasciate in frigorifero per qualche tempo prima di servire.



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