Barbecue a legna

Barbecue a legna dal 1985

Comodo, pratico e facile da usare: il barbecue a legna è uno degli articoli di punta della nostra linea, dal 1985.

L’uso del legno come combustibile aggiunge al risultato finale qualcosa che non ottieni da un barbecue a gas o uno elettrico: utilizzare qualità diverse di legna per la brace, infatti, garantirà alle tue pietanze un aroma inconfondibile. I tuoi piatti assorbiranno la fragranza del legno da te scelto; per questo Idea Ferro consiglia legna da alberi da frutto per un risultato ottimale, a cui puoi aggiungere erbe aromatiche, come alloro, salvia o rosmarino, per insaporire ancor di più le tue portate!

Barbecue a carbonella

In caso preferissi la carbonella al posto del legno come combustibile, nessun problema: in fase di accensione puoi sostituire o aggiungere carbonella conseguendo ugualmente un ottimo risultato!

Barbecue con girarrosto

E se volessi cuocere allo spiedo con il tuo barbecue a legna? Nessun problema! Diversi dei nostri barbecue sono forniti di girarrosto per questo tipo di cottura. Dotati di un robusto motore elettrico con ottimo coefficiente di portata, solido spiedo in acciaio inox con possibilità di inserimento sistema orbitale a quattro spiedi, e ciascun spiedo ruota in maniera indipendente, con praticità di sistema di inserimento ed estrazione.

Tra gli accessori, di grande interesse ed utilizzo, la cesta esagonale girevole dotata di divisori e al cui interno è possibile riporre una grande quantità di costine di maiale, salsicce, oppure del pollo tagliato a pezzi; oltre alla cesta Idea Ferro ha realizzato anche delle comode griglie girevoli per uso famiglia, in rete di acciaio inox, e dotate di quattro livelli di altezza che permettono di adattare la griglia allo spessore delle pietanze. Con quest’ultima tipologia di griglia, verranno cotte alla perfezione verdure, pesce, bistecche, costine e polenta.

Barbecue professionali

Idea Ferro ha realizzato barbecue a legna studiati per ogni soluzione, anche professionale per ristoranti: diversi modelli dispongono di una base con ruote, per essere facilmente trasportati e sistemati ovunque, solidi e robusti, dotati di uno o due sostegni centrali (a seconda del modello), un piatto sagomato per disporre la brace con o senza ripiani laterali, un braciere con possibilità di posizionare un lamierino parascintille per un livello di sicurezza maggiore, un rampino per facilitare lo spostamento della brace e di griglia per cottura in acciaio inox.

Come pulire il barbecue a legna?

Per assicurare una lunga vita al vostro barbecue a legna, Idea Ferro consiglia innanzitutto di non utilizzare detersivi aggressivi per pulire le griglie in acciaio inox, ma di adoperare aceto bianco nebulizzato sulla griglia ancora calda e cospargerla di cenere, lasciandolo agire per un po’ di tempo. Con una semplice spugna si rimuoveranno facilmente grasso e bruciature.

Terminata questa fase si potrà pulire la piastra mediante l’uso di una spazzola con setole in acciaio inox e/o paglietta inox (non utilizzare mai utensili in ferro che possono creare ruggine) e successivamente con acqua e detersivo per piatti. Nel piano di appoggio della griglia, invece, si formerà della cenere, che è importante rimuovere, verificando che sia completamente spenta: infatti non molti sanno che la cenere è un corrosivo e se non viene rimossa può causare ossidazioni.

La cenere di legna o di carbone di legna si può spargere in piccole quantità nel giardino di casa, in quanto è un buon fertilizzante che viene usato per concimare i terreni (non adatta per piante acidofile).

I prodotti Idea Ferro garantiscono non solo la qualità dei risultati, ma anche la passione che si può riscontrare esclusivamente nei prodotti a fabbricazione artigianale. Lo staff di Idea Ferro vi saprà consigliare il meglio!