Piatto in acciaio con pietra ollare e porta salse

Piatto in Acciaio con Pietra Ollare e Porta Salse

Il Piatto in Acciaio con Pietra Ollare e Porta Salse è un'innovativa soluzione culinaria che unisce estetica e funzionalità. Perfetto per presentare e servire pietanze direttamente in tavola, questo set consente non solo di godere delle proprietà termiche della pietra ollare per mantenere i cibi caldi, ma anche di abbinare salse e condimenti grazie alle due ciotole porta salse integrate. La naturale antiaderenza della pietra ollare assicura una cottura sana, senza bruciare gli alimenti né produrre fumo o odori.

• Supporto per la pietra in acciaio inox 430 e spiedino in acciaio inox 304.
• Due ciotole porta salse in ceramica, lavabili in lavastoviglie per praticità e igiene.
• Pietra ollare spessore 2 cm, perfetta per una cottura uniforme e per mantenere il calore.
• Disponibile con o senza spiedino, adatto a bistrot, ristoranti e per antipasti o cicchetti alla veneta.

Caratteristiche

Materiale

Realizzato con una base in acciaio inox 430 e spiedino in acciaio inox 304 per la massima igiene. La pietra ollare, di 2cm di spessore,  garantisce una cottura ottimale e la conservazione del calore.

Dimensioni e Disponibilità

Il piatto misura 47x21 cm, con una pietra ollare di dimensioni 30x20 cm, ideale per diverse preparazioni culinarie. Disponibile in versioni con o senza spiedino per adattarsi a ogni necessità.

Consigli sull'utilizzo della pietra ollare

Per garantire la longevità e le performance ottimali della vostra pietra ollare, Idea Ferro vi offre una guida dettagliata all'utilizzo e alla manutenzione:

Prima fase: Preparazione

• Lavare la pietra con acqua salata e ungere con olio, preferibilmente di oliva, lasciando assorbire anche per un giorno.

Seconda fase: Primo Riscaldamento

• Posizionare la pietra in un forno freddo non ventilato sulla griglia centrale e portare lentamente a 150/180 gradi max. per circa 1 ora e mezza.

Se il riscaldamento in forno non è possibile, è consentito anche l'uso su:

• Bruciatore a gas che copre tutta la superficie della piastra (con rete spargi fiamma), mantenendo la fiamma al minimo (30/40 minuti).
• Brace, iniziando con poca brace distribuita uniformemente e aumentando gradualmente la quantità ma sempre in piccole dosi (30/40 minuti).

ATTENZIONE: I fornelli a gas tondi standard non sono raccomandati a causa della concentrazione di calore in un unico punto.

Uso e Manutenzione

• Riscaldare la pietra per 30/40 minuti a fuoco lento prima di ogni uso e mantenere bassa la fonte di calore durante la cottura.
• Lasciare raffreddare completamente la pietra prima di lavarla. Non gettare mai acqua fredda sulla pietra calda per evitare shock termici.
• Lavare con acqua e aceto, acqua e bicarbonato, o limone, evitando l'uso di detersivi.
• In inverno, conservare la pietra all'interno per prevenire danni causati dal freddo.

La pietra ollare è un prodotto naturale e eventuali incrinature non compromettono l'uso. Rotture dovute a errato utilizzo non sono attribuibili alla ditta fornitrice.