Ricette per Barbecue a Gas Combichef
Nel meraviglioso mondo della cucina, ogni piatto è un'opera d'arte e ogni boccone è una scoperta di sapori. La cucina è molto più di una semplice necessità: è un'esperienza sensoriale che ci avvicina alle tradizioni culinarie, ci permette di esprimere la nostra creatività e di condividere momenti preziosi con le persone a noi care.
Oggi, vi presentiamo una selezione di ricette irresistibili che renderanno le vostre grigliate indimenticabili. Preparatevi a scoprire come il Barbecue a GPL Combichef può trasformare il vostro modo di cucinare all'aria aperta.
Pizza nel Barbecue: una delizia croccante e saporita
La pizza è uno dei piatti preferiti da tutti, ma avete mai provato a cucinarla nel barbecue?
Grazie al nostro Combichef, potrete gustare una pizza croccante e saporita in pochissimi minuti. Ecco come!
Ingredienti per 4 pizze
- 600 grammi di farina manitoba
- 370 grammi di acqua
- 20 grammi di sale
- 60 grammi di olio d'oliva
- 10 grammi di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
Procedimento
Iniziate sciogliendo il lievito e lo zucchero nell'acqua a temperatura ambiente. In una ciotola, unite la farina e il sale, mescolando bene. Aggiungete poi le parti liquide (acqua con lievito e olio) alla farina e impastate il tutto. L'impasto dovrà risultare leggermente appiccicoso.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per circa 22 ore, lasciando l'impasto lievitare.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in palline da circa 250 grammi ciascuna e disponetele su una placca da forno, mantenendo una distanza tra di loro. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare l'impasto per circa 2 ore a temperatura ambiente.
Una volta pronto, stendete l'impasto e cuocete le pizze all'interno del Combichef, precedentemente riscaldato, mantenendo la fiamma medio-bassa e il coperchio sollevato con gli appositi sostegni.
In soli 2-3 minuti, la vostra pizza sarà cotta a perfezione a una temperatura compresa tra 250 e 280°C.
Paella: un tripudio di sapori mediterranei
La paella è un classico della cucina spagnola, ricco di sapore e tradizione.
Grazie al Combichef, potrete portare sulla vostra tavola una deliziosa paella che saprà conquistare tutti i palati.
Ingredienti per 13 persone
- 800 grammi di riso carnaroli
- 300 grammi di fagiolini
- 300 grammi di peperoni
- 3 cipolle bianche
- 400 grammi di carciofini surgelati
- 300 grammi di piselli fini
- 4 bustine di zafferano in polvere
- 1500 grammi di cozze
- 600 grammi di vongole oppure 300 grammi di lupini
- 500 grammi di gamberoni sgusciati
- 13 scampi (o a piacere, 13 gamberoni)
- 400 grammi di calamari puliti
- 400 grammi di seppia pulita
- 500 grammi di petto di pollo
- Brodo di pesce q.b.
- 3 cucchiai di paprika in polvere
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
- 100 grammi di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio tritato
Procedimento
Tagliate le verdure a pezzi e, a fuoco basso, rosolate la cipolla con dell'olio. Aggiungete le verdure e fatele rosolare velocemente. Nel frattempo, mescolate lo zafferano e la paprika in polvere in un bicchiere di brodo di pesce. Una volta rosolate le verdure, aggiungete cozze e vongole e sfumate con il vino bianco.
Aggiungete riso, brodo con lo zafferano e la paprika, passata di pomodoro e il pesce. Cuocete il tutto per circa 14 minuti, bagnando frequentemente e mescolando costantemente. Regolate di sale, pepe e, se desiderate, peperoncino e prezzemolo. Lasciate riposare per alcuni minuti a fuoco spento e poi servite.
Affumicatura: un tocco irresistibile
L'affumicatura è un metodo di cottura che dona ai cibi un sapore unico e avvolgente. Con il Combichef, potrete facilmente affumicare carne e pesce, regalando loro un tocco speciale.
Ingredienti
- Carne o pesce a scelta
- 50-60 grammi di chips da affumicatura
Procedimento
Riempite l'affumicatore con i chips da affumicatura e posizionatelo sulla corona del bruciatore più piccolo, acceso al minimo. Appendete la carne o il pesce all'interno della cupola, aiutandovi con dello spago da cucina. Una volta che inizia a generarsi il fumo, attendete qualche minuto e quindi posizionate la cupola. Lasciate affumicare per circa 10 minuti per ogni etto del peso degli alimenti.
Il risultato sarà un sapore irresistibile che conquisterà tutti i vostri ospiti.
Con il Combichef di IdeaFerro, i vostri piatti raggiungeranno un nuovo livello di sapore e qualità. Questo barbecue a gas GPL vi permette di sperimentare una vasta gamma di ricette che soddisferanno ogni desiderio culinario. Che aspettate? Portate la cucina gourmet nel vostro giardino e godetevi i piaceri dell'arte della grigliata!